豆干具有极高的营养价值。据〈廷年秘录〉记载：[食豆令人长肌肤，益颜气，填骨髓，加气力，补虚能食]。现代营养学研究表明，豆腐干含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、B、钙、磷、铁、钾等成分，可满足人体对各种营养的需求。
??“杨府”豆干采用传统的工艺和科学的方法配制而成，制作方法非常考究：精选优质大黄豆，用水浸泡过滤，上磨粉碎，震动沥浆，煮沸、入锅水，翻锅白煮，加精盐、红塘、酱油、味精、桂皮、茴香、白冠、肉桂等二十多种香料包装卤制。
??“杨府”豆干现有麻辣、泡椒、山椒、五香、烧烤等五种口味供食客选择，豆干坚韧软绵、厚薄均匀，不易破碎，再加上配料精细，具有口感纯正、鲜香麻辣、爽口开胃、营养丰富,、咸而不涩、油而不腻、香而不厌、多味适度、细嚼慢品、其味无穷，百吃不厌的特点，是休闲旅游、佐酒拌餐、馈赠亲友之佳品！
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